西式自助式外燴業者,於本市辦理200人以上外燴餐飲 時,應於辦理活動3日前,自行或經餐飲業所屬公會或工會向衛生局報 備」公告 臺北市信義區光復國小全球資訊網 您的瀏覽器不支援javascript功能,若網頁功能無法正常使用時,請開啟瀏覽器Javscript狀態。 一、製備過程中所使用設備及器具,其操作及維護,應避免污染食品;必要時,應以顏色區分不同用途之設備及器具。 前項公會或工會辦理廚師證書發證事宜,應接受直轄市、縣(市)主管機關督導;不遵從督導或違反委託相關約定者,直轄市、縣(市)主管機關得終止其委託。 外燴 辦桌婚宴滿意度之研究—以台南縣為例。 未出版之碩士論文,國立高雄餐旅學院/餐旅管理研究所,高雄。 台北市政府衛生局(2011)。 線上檢索日期:2011年7月2日。 您的瀏覽器不支援JavaScript語法,JavaScript語法並不影響內容的陳述。 您可使用按鍵盤上的Ctrl鍵+ (+)鍵放大/(-)鍵縮小來改變字型大小;回到上一頁可使用瀏覽器提供的 Alt+左方向鍵(←) 快速鍵功能;列印可使用瀏覽器提供的(Ctrl+P)功能。 本網站法規資料係由政府各機關提供之電子檔或書面文字登打製作,若與各法規主管機關之公布文字有所不同,仍以各法規主管機關之公布資料為準。 一、洗滌場所應有充足之流動自來水,並具有洗滌、沖洗及有效殺菌三項功能之餐具洗滌殺菌設施;水龍頭高度應高於水槽滿水位高度,防水逆流污染;無充足之流動自來水者,應提供用畢即行丟棄之餐具。 第四屆餐飲管理學術研討會論文集 ,台中市。 安全「食」尚的堡壘—全球食品安全發展趨勢。 台灣經濟研究月刊:全球綠色商機與農業發展趨勢,34(3),24-29。 民視新聞/林詠琪、黃鴻宇 台北報導放完10天年假,明天(1月30日)就要開工。 為了幫助上班族收心提神,超商及連鎖咖啡店業者,推出各項飲料優惠,要來搶開工商機,像是85度C推出大杯鮮奶茶,第2杯7折優惠。 而7-11的行動隨時取也有美式「買8送8」,OK便利商店則是買6送6,年還沒過完,店家們已經蓄勢待發。 億元以下罰鍰;情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登錄。 本次查獲海霸王餐廳106年1月6日及1月18日連續2次未於活動3日前報備,已違反臺北市食安條例第14條,臺北市衛生局已依同條例第19條規定處以10萬元以下罰鍰。 臺北市政府衛生局聯合臺北市立聯合醫院仁愛院區以及上海鄉村主廚蔡瑞仁,共同設計春節團圓人不圓示範健康年菜,並呼籲現正值尾牙春酒旺季,於臺北市辦理外燴餐飲活動應於活動3日前務必向衛生局報備,以符合食品安全衛生管理法及臺北市食品安全自治條例規範。 衛生局表示,台北市食品安全自治條例今年1月13日施行,依規定,經衛生局公告的外燴業者,在台北市辦理200人以上外燴餐飲時,應於辦理活動3日前,自行或經餐飲業所屬公會或工會向台北市衛生局報備。 違者第1次會先勸導,開立勸導單,再犯可處1萬元以上、10萬元以下罰鍰。 臺北市政府衛生局自105年4月20日公告轄內觀光旅館及20桌以上中式筵席餐廳辦理200人以上外燴應事前報備。 餐飲業健康飲食菜單規劃與行銷之探討。 載於第七屆餐飲管理學術研討會論文集 。 台北:財團法人中國飲食文化基金會。 本研究旨在探討外燴流程規劃、食品防禦及食品安全之管理,藉由外燴流程規劃及食品安全的作業瞭解食品防禦策略。 採用質性的研究方法,設計與外燴流程規劃、食品防禦及食品安全相關的訪談大綱,進行半結構之深度訪談,研究對象採效標取樣,訪談產、官、學、軍四方面專業人士共計8位,並且輔以所收集之相關資料。 四、辦理二百人以上餐飲時,應於辦理三日前自行或經餐飲業所屬公會或工會,向直轄市、縣(市)衛生局(所)報請備查;其備查內容應包括委辦者、承辦者、辦理地點、參加人數及菜單。 餐飲業烹調從業人員持有烹調技術證及烘焙業持有烘焙食品技術士證之比率,應符合食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法之規定。